Судак охолоджений

У цього хижака ароматне смачне та біле м'ясо, у кулінарії з нього готують багато різноманітних і корисних страв. Дуже смачні з судака готують котлети, вуха та заливне. Особливо корисна ця риба в відварному та припущеному вигляді, а запечена в духовій шафі, буде вищою від будь-яких похвал. Фаршований судак — святкова та неординарна страва, звісно, турботлива, але результат цього вартий.

Судак — риба, з якою рекомендують починати прикорм маленьких дітей. Відварний судак чудово підходить для людей після операцій і травм. Для дієтичного харчування, які бажають скинути зайву вагу, він просто незамінний. Важливою корисною властивістю, як і будь-яка інша риба — великий вміст цінного білка. Біле м'ясо містить корисні вітаміни (А й Е, PP, С, а також містить комплекс вітаміну групи В).

У м'ясі судака налічується приблизно 20 мікроелементів найважливіших для людського організму. Це мінерали фтору, фосфору, кальцію й кобальту, необхідних для зміцнення наших кісток, зубів і волосся. Калій підтримує серцевий м'яз і сприяє виведенню з організму зайвої рідини та солей. Магній, сприяє обміну речовин. Залізо, яким багатий судак, необхідно для нормалізації гемоглобіну в крові. А хром, регулює вміст цукру в крові та здатний виводить з організму токсини. Ця риба просто річковий лікар, джерело вітамінів і корисних мікроелементів: міді, натрію, сірки хлору, марганцю, кобальту, нікелю.

Внаслідок того, що м'ясо судака містить величезну кількість корисних речовин, приймання в їжу, судака корисний усім без винятку, для поповнення організму людини вітамінами та макроелементами. Страви з судака мають такі корисні властивості:

• підвищують гостроту зору;
• знижують ризик виникнення інсультів, інфарктів;
• підвищують рівень гарного холестерину в крові;
• профілактика атеросклерозу;
• підвищують захисні властивості організму;
• нормалізують рівень цукру в крові;
• покращують вуглеводний і білковий обмін;
• покращують кровообіг;
• виводять токсини з організму.