Салат Чука хияши вакаме

Салат Чука хияши вакаме

Характеристика. Салат Чука, известен во всем мире. Складається із суміші морських водоростей (ундарія периста, undaria pinnatifida), приправлених кунжутною олією і насінням, перцем чилі, може містити деревний гриб та інші інгредієнти.

Салат може слугувати як окрема страва, так і доповнення для ролів, суші, гунканів і салатів. Хаяші Вакаме чудово поєднується за смаковими якостями з горіховим або соєвим соусом, з бобами, овочами, яєчною локшиною, морепродуктами та м'ясом.

Показники якості та харчової цінності.

Зовнішній вигляд. Заморожена маса рівномірно розподілена за пачкою, без сторонніх увімкнень і домішок.

Вкус и аромат. Нейтральний смак із невеликим гостротою та солодкуватим посмаком. Приємний морський аромат.

Колір може варіюватися від зеленого до благородного малахіту.

У 100 г продукту

Білків       3.21 г

Жирів       4.26 г

Вуглеводів 15.45 г

Калорийность     95.97 ккал

Містить НЖК, ПНЖК, харчові волокна, натрій, калій, фосфор, магній, кальцій, мідь, марганець, селен, цинк, залізо, вітамін B_1, B₂, B₅, B₉, C, E, К, PP.

Протипоказання.

Першим у списку ризиків стоїть алергія: людям з алергічними реакціями на йод і морепродукти не варто пробувати цю водорість.

Через велику кількість йоду, потрібно обмежити вживання салатів із чукою дітям до 12 років. Це пояснюється тим, що надлишок йоду в дитячому організмі може призвести до гормонального дисбалансу. Такі самі наслідки будуть і в людей із порушенням функції щитоподібної залози.

Жінкам на третьому триместрі вагітності треба відмовитися від вживання морського салату вакаме.

Зберігання. Пропонуємо салат у замороженому вигляді. Зазвичай, у разі шокового заморожування, водорості зберігають усі корисні речовини та не змінюють колір. Якість продукту визначається за кольором і браком снігу в пакованні.

Зберігати заморожені водорості вакамі можна впродовж року. Під час вибору товару потрібно насамперед звертати увагу на терміни виробництва та зберігання.